ວັນທີອັບເດດ: 22.02.2023
15 ອັນດັບຂອງຫວານຕວກກີແລະຂອງຫວານ
ມັນເປັນມໍລະດົກຂອງ Empire Ottoman ຕວກກີແລະຄວາມຈິງທີ່ວ່າ Empire ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນພາກພື້ນຕ່າງໆ; ມັນຖືຄວາມສໍາຄັນຂອງທຸກຂົງເຂດ. ເພາະສະນັ້ນ, ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຫຼາຍອານາເຂດທີ່ປະສົມປະສານຢູ່ໃນສະຖານທີ່ດຽວໄດ້ກາຍເປັນເອກະລັກຂອງຕຸລະກີ.
ນີ້ແມ່ນເບິ່ງດ່ວນເຂົ້າໄປໃນ 15 ຂອງຫວານແລະເຂົ້າຫນົມຫວານຕຸລະກີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະພະຍາຍາມ. ເຫຼົ່ານີ້ແນ່ນອນຈະ tantalize ຕາລົດຊາດຂອງທ່ານໃນການເດີນທາງຂອງທ່ານກັບຕຸລະກີ.
1. ຕວກກີ Baklava
ນີ້ແມ່ນຂອງຫວານພື້ນເມືອງຂອງຕວກກີທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ຄົນທົ່ວໂລກຮູ້ຈັກແລະມັກ. ການນໍາສະເຫນີຂອງ Baklava ມີວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນຈັກກະພັດ Byzantine. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສູດຂອງມັນຖືກພັດທະນາແລະປັບປຸງໃຫມ່ໃນໄລຍະເວລາຂອງ Empire Ottoman. ໃນມື້ນີ້, ສູດໃຫມ່ທີ່ພັດທະນາໃນໄລຍະ Ottoman ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕຸລະກີ Baklava.
ມັນເຮັດໄດ້ໂດຍການໃສ່ຊັ້ນຂອງ dough ດ້ວຍແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ເຊັ່ນ pistachio, almonds, ແລະ hazelnut. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ, baklava ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຕຸລະກີແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນ Gaziantep, ບ່ອນທີ່ອາຫານນີ້ໄດ້ເກີດມາຫຼາຍຮ້ອຍປີກ່ອນ.
2. ທາວກຸກຊູ
ອາຫານນີ້ຖືກແປເປັນ "ເຕົ້ານົມໄກ່" ໃນພາສາອັງກິດ, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນ pudding ນີ້. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໄກ່ຖືກຕົ້ມແລະຕັດເປັນເສັ້ນໃຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍນ້ໍາ, ້ໍາຕານ, ນົມ, ເຂົ້າ, ຫຼືແປ້ງສາລີ. ເມື່ອມັນກຽມພ້ອມ, ໄຄແມ່ນໃຊ້ເພື່ອປຸງລົດຊາດ.
3. ຟິລິນ ຊູດລັກ
ນີ້ແມ່ນອາຫານ Ottoman ອື່ນທີ່ຍັງກິນຢູ່ໃນຕຸລະກີ. ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ firin sultan ປະກອບມີ້ໍາຕານ, ເຂົ້າ, ແປ້ງເຂົ້າ, ນ້ໍາ, ແລະນົມ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ - ເຂົ້າອົບ. ສະບັບທີ່ທັນສະໄຫມຂອງ pudding ນີ້ປະກອບມີ vanilla ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາ rosewater ສໍາລັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ.
4. ຄູເນເຟ
Kunefe ແມ່ນໜຶ່ງໃນຂອງຫວານທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດຕຸລະກີ. ມັນຖືກເຮັດຄືກັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກເຊິ່ງຕໍ່ມາຖືກຕັດເປັນຕ່ອນໆ. ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງຮູບຮ່າງຄ້າຍຄື cake, ທ່ານຈະບໍ່ພົບມັນໃນບັນດາ pastries ຍ້ອນວ່າມັນຄວນຈະກິນຮ້ອນ.
Kunefe ແມ່ນເຮັດດ້ວຍເນີຍແຂງເຊິ່ງເປັນສະບັບທ້ອງຖິ່ນຂອງ Mozzarella, ມັນເບີ, ແລະຢານ້ໍາ້ໍາຕານ. ລົດຊາດແມ່ນແຊບຫຼາຍທີ່ມັນຄຸ້ມຄ່າໃນການເດີນທາງຂອງເຈົ້າໄປພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຕຸລະກີທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຕຸລະກີ Kunefe.
5. ຕວກກີ Delights
ຄວາມສຸກຂອງຕວກກີແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວໂລກ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກພົບເຫັນໃນທົ່ວອ່າງ Mediterranean ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຈຸດພິເສດຂອງ Istanbul. ຄວາມຊື່ນຊົມຂອງຕວກກີໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນຄັ້ງ ທຳ ອິດໃນປີ 1776 ໂດຍນັກແຕ່ງກາຍຂອງຈັກກະພັດ Ottoman.
ພວກມັນມີຂົນອ່ອນໆ, ອ່ອນນຸ້ມ, ແລະເປັນທີ່ພໍໃຈທີ່ຈະ chew. ສ່ວນປະກອບຂອງຄວາມແຊບຕວກກີປະກອບມີແປ້ງສາລີ, ໝາກ ໄມ້ຫຼື ໝາກ ໄມ້, ແລະນ້ ຳ ຕານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ toffee ຕອນແລງໂດຍ ladies ສັງຄົມສູງໃນສະໄຫມໂບຮານ. ພວກເຂົາເຈົ້າເບິ່ງຫນ້າຮັກຢູ່ໃນຕາຕະລາງຊາແລະສາມາດປະກອບເຂົ້າຫນົມຫວານອື່ນໆໃນຕາຕະລາງສ່ວນ kitty ຂອງທ່ານ.
6. Kazandibi
ຈານແຍ່ມີວັນທີເຖິງຈັກກະພັດ Ottoman. ຈານແຍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຍ້ອນການເຜົາໄໝ້ຂອງກະທະທີ່ເຮັດ. Kazandibi ແມ່ນເຮັດດ້ວຍທາດແປ້ງ, ້ໍາຕານ, ແປ້ງເຂົ້າ, ມັນເບີ, ນົມ, ແລະລົດຊາດ vanilla. ດ້ານເທິງ caramelized ຂອງ Kazandibi ກົງກັນຂ້າມກັບລົດຊາດ້ໍານົມຂອງສ່ວນປະກອບຂອງມັນ.
7. ຕວກກີ Tulumba
ນີ້ແມ່ນທະເລຊາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນຂົ້ວໃນຕຸລະກີແລະຄົນທຸກໄວມັກຫວານນີ້. ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງ pastry ຕວກກີ. ລົດຊາດໄດ້ຖືກປັບປຸງໂດຍການແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍານາວ. ຂອງຫວານແມ່ນເຮັດໂດຍການເພີ່ມ batter ໃນຖົງທໍ່ທີ່ມີ nozzle ດາວ.
8. ໂພສີມະນີ
dessert ນີ້ personifies ລົດຊາດພື້ນເມືອງຂອງ desserts ຕວກກີທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນເມືອງ Kocaeli; ສ່ວນປະກອບປະກອບມີນໍ້າຕານ, ແປ້ງອົບ, ແລະມັນເບີ. ອາຫານສຸດທ້າຍມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບເຂົ້າຫນົມອົມຝ້າຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າໂຄງສ້າງຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ອາຫານແມ່ນປະດັບດ້ວຍຫມາກຖົ່ວເຊັ່ນ: walnut, pistachios, ຫຼື cacao.
9. Ashure
ນີ້ແມ່ນ pudding ຕວກກີອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນບັນດານັກທ່ອງທ່ຽວແລະທ້ອງຖິ່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, dessert ຕຸລະກີນີ້ຍັງມີມໍລະດົກທາງປະຫວັດສາດຕິດກັບມັນ. ອີງຕາມຄວາມເຊື່ອຖືຂອງອິດສະລາມ, ໂນອາໄດ້ເຮັດ pudding ຕາມຄວາມຢູ່ລອດຂອງຕົນຈາກນ້ໍາຖ້ວມໃຫຍ່. ໃນເວລານັ້ນ ຜູ້ພະຍາກອນໂນເອໄດ້ໃຊ້ເຄື່ອງປະກອບທັງໝົດທີ່ມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ. ມື້ນີ້, ມີສູດຕ່າງໆສໍາລັບ pudding ຕວກກີນີ້. ມັນເຮັດດ້ວຍເມັດພືດ, ລວມທັງຖົ່ວ chickpeas, wheat, ຖົ່ວ haricot, ແລະ້ໍາຕານ.
ຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ໃຊ້ໃນທະເລຊາຍນີ້ແມ່ນ figs ແຫ້ງ, apricots, ແລະແກ່ນເຊັ່ນ: hazelnut, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໃນເດືອນທໍາອິດຂອງປະຕິທິນອິດສະລາມທີ່ເອີ້ນວ່າ Muharram. ປະຊາຊົນເຮັດໃຫ້ Ashure ໃນວັນທີ 10 ຂອງ Muharram ແລະແຈກຢາຍມັນໃນບັນດາເພື່ອນບ້ານ.
10. Zerde
ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານຕຸລະກີທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາຄົນມັກໄດ້. ມັນເປັນປະເພນີສໍາລັບປະຊາຊົນຕວກກີທີ່ຈະ Zerde ໃນງານແຕ່ງງານຂອງເຂົາເຈົ້າແລະເກີດຂອງເດັກນ້ອຍເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງໃນໂອກາດ. ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາຄັນເຊັ່ນ: ແປ້ງສາລີ, ເຂົ້າ, ນ້ໍາ, ແລະ saffron ສໍາລັບກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມແລະ Curcuma ສໍາລັບສີເຫຼືອງ. ເມື່ອມັນປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ອາຫານແມ່ນ garnished ດ້ວຍຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກໄມ້ທ້ອງຖິ່ນ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ໃຊ້ pistachio, ແກ່ນແປກ, ແລະ pomegranate.
11. Cezerye
ຂອງຫວານຕຸລະກີນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍແຄລອດ, ຄືກັບຊື່ຂອງອາຫານເມື່ອແປເປັນພາສາອາຫລັບ. Cezerye ແມ່ນ carrots caramelized ມີລົດຊາດຂອງໄຄ. ລົດຊາດຂອງມັນຖືກປັບປຸງຕື່ມອີກໂດຍການເພີ່ມຫມາກຖົ່ວເຊັ່ນ: walnut, pistachios, ແລະ hazelnuts. ສໍາລັບ garnishing, ອາຫານແມ່ນສີດພົ່ນດ້ວຍຫມາກພ້າວບົດ. ເປັນຂອງຫວານແຫ້ງ ສາມາດນຳໄປທ່ຽວ ຫຼື ເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ຍາດພີ່ນ້ອງ.
12. ກູລາກ
ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນເຂົ້າ ໜົມ ຫວານອັນ ທຳ ອິດທີ່ຄິດເຖິງເມື່ອຂະໜົມຫວານນົມຖືກກ່າວເຖິງ. ເຂົ້າ ໜົມ Gullac ແມ່ນເຮັດດ້ວຍນົມ, ໝາກ ພິລາ, ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງພິເສດ. ມັນເປັນຂອງຫວານທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບພຽງພໍ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ປະຊາຊົນແມ່ນບໍລິໂພກໃນລະຫວ່າງ Ramadan.
13. ກາເມີ
Katmer ເປັນຂອງຫວານທີ່ບໍ່ແຊບ, ແຊບທີ່ລະລາຍໃນປາກ. ໃນ Gaziantep, ມັນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານເຊົ້າໃນຕອນເຊົ້າ. ແນ່ນອນລອງເຂົ້າຫນົມຫວານນີ້ແຊບໆກັບແປ້ງບາງໆເມື່ອທ່ານມາຕຸລະກີ.
14. Ayva tatlisi (ຂອງຫວານ quince)
ລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງໃຫ້ລອງອີກຄັ້ງໃນຕຸລະກີ! ມັນໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແກ່ນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍ, ້ໍາຕານ granulated ແລະ 1 ຈອກນ້ໍາ, ໄຄ, ແລະຫົວຜັກທຽມຖືກຕື່ມໃສ່ມັນແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາມັນຕົ້ມ. ມັນຈະເປັນຂອງຫວານທີ່ຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນ palate ຂອງທ່ານ.
15. Cevizli Sucuk (ໄສ້ກອກ Walnut)
Sucuk ກັບ walnuts ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຂອງຫວານ delicious. ມັນເປັນຂອງຫວານພື້ນເມືອງທີ່ມີການເຄືອບ molasses ແລະ walnuts. ປົກກະຕິແລ້ວມັນເປັນຂອງຫວານທີ່ສາມາດກິນກັບຊາຫຼືກາເຟ.
ຄໍາສຸດທ້າຍ
ຕຸລະກີແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ. ລົດຊາດຫວານແລະ savory ຂອງການປິ່ນປົວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະສັນລະເສີນຜູ້ທີ່ກິນມັນ. ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມຕວກກີມັກຊົມທິວທັດແລະການປະສົມປະສານສະຖາປັດຕະຍະກຳຮ່ວມສະໄໝກັບວັດຖຸບູຮານ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າມັກຄວາມສຸກແລະເຂົ້າໜົມຫວານຂອງຕວກກີ.